Sadržaj:
2023 Autor: Benjamin Dyson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-05-21 01:39
Caruru je biljka bogata kalcijem, magnezijem i manganom, esencijalnim mineralima za stvaranje i održavanje zdravih kostiju i zuba, pomaže u sprječavanju osteoporoze, padova i prijeloma.
Osim toga, ova nekonvencionalna prehrambena biljka također je bogata vlaknima koja pomažu u borbi protiv zatvora, jer povećavaju volumen stolice i stimuliraju prirodno pražnjenje crijeva, čineći stolicu lakše prolaziti kroz crijeva.
Poznata i kao bredo, brazilski amarant, zeleni amarant, caruru-bravo ili svinjski caruru, ova biljka se nalazi na sajmovima i supermarketima, ima okus vrlo sličan špinatu, gdje se listovi i sjemenke mogu koristiti kuhani ili pirjano u grahu, u palačinkama, pitama, farofama, kolačima i kruhovima.
Zdravstvene prednosti svinjca
Budući da ima dobre količine kalcija, magnezija, mangana, kalija i vlakana, svinjac se može indicirati za:
1. Prevencija osteoporoze
Caruru je bogat kalcijem, manganom i magnezijem, mineralima koji sudjeluju u formiranju i održavanju zdravlja kostiju te stoga pomažu u prevenciji osteoporoze, sprječavajući nastanak prijeloma i padova.
2. Borba protiv zatvora
Budući da je bogata netopivim vlaknima, vrstom vlakana koja povećava volumen stolice i poboljšava prirodno pražnjenje crijeva, svinja pomaže u borbi protiv zatvora. Saznajte o drugoj hrani s vlaknima koja poboljšava rad crijeva.
3. Kontrola razine šećera u krvi
Caruru je bogat manganom, mineralom koji sudjeluje u proizvodnji inzulina u gušterači, pomažući u kontroli razine šećera u krvi.
Osim toga, svinja je također bogata vlaknima koja usporavaju apsorpciju šećera iz hrane, uravnotežuju razinu glukoze u krvi i sprječavaju inzulinsku rezistenciju i dijabetes. Pogledajte drugu hranu bogatu vlaknima.
4. Snižavanje kolesterola
Vlakna prisutna u svinjskoj travi smanjuju apsorpciju masti iz hrane, pomažu u smanjenju razine kolesterola i triglicerida u krvi i sprječavaju bolesti kao što su ateroskleroza, srčani udar i moždani udar.
5. Izbjegavajte visok krvni tlak
Caruru ima velike količine kalija, minerala koji pomaže eliminirati višak natrija iz tijela, promičući ravnotežu krvnog tlaka i sprječavajući visoki krvni tlak.
6. Promicanje mršavljenja
Budući da je bogata vlaknima, svinjac produžuje osjećaj tjeskobe, smanjuje glad tijekom dana i tako potiče mršavljenje.
Caruru također ima diuretičko djelovanje, jer sadrži velike količine kalija, minerala koji pomaže u uklanjanju viška tjelesne tekućine, pomaže pri ispuhavanju.
7. Poboljšajte raspoloženje
Caruru je bogat manganom, magnezijem i cinkom, mineralima koji poboljšavaju rad mozga i sudjeluju u proizvodnji serotonina, neurotransmitera koji pomaže u smanjenju tjeskobe i poboljšanju raspoloženja.
8. Ojačajte imunološki sustav
Budući da sadrži cink, vitamin C i mangan, koji su spojevi s antioksidativnim svojstvima, svinja jača stanice imunološkog sustava, pomažući u sprječavanju i borbi protiv infekcija poput gripe, alergija i prehlade.
9. Održavanje zdrave kože
Caruru je bogat beta-karotenom, bioaktivnim spojem s antioksidativnim djelovanjem koji štiti zdrave stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, održavajući zdravlje kože.
Osim toga, svinjac je također bogat cinkom, mineralom koji sudjeluje u proizvodnji kolagena, proteina koji pomaže u održavanju čvrstoće i hidratacije kože, sprječavajući tako opuštanje i stvaranje bora. Otkrijte drugu hranu bogatu cinkom.
Tablica nutritivnih činjenica
Sljedeća tablica sadrži nutritivne podatke za 100 g, što odgovara 10 žlica, kuhane svinjske trave:
|
Komponente |
Količina u 100 g (10 žlica) kuhane svinjske trave |
|---|---|
|
Energija |
34 kalorije |
|
Proteini |
3, 3 g |
|
Debelo |
0, 6 g |
|
Ugljikohidrati |
6, 1 g |
|
Vlakna |
4, 6 g |
|
Kalcij |
441 mg |
|
magnezij |
120 mg |
|
fosfor |
71 mg |
|
kalij |
142 mg |
|
Cink |
4, 6 mg |
Da biste dobili dobrobiti od konzumacije svinjskog trava, također je važno održavati zdravu i raznoliku prehranu i redovito vježbati tjelesne aktivnosti.
Kako napraviti svinjsku travu
Caruru uvijek treba konzumirati kuhano, kako bi se izbjeglo gutanje otrovnih spojeva koje neke vrste, kada se konzumiraju sirove, mogu imati. Ova biljka se može dodati grahu ili koristiti za pripremu palačinki, omleta, pita, kolača i kruha.
Zdravi recepti od svinjske trave
Neki zdravi i ukusni recepti s caruruom su omleti i pite.
1. Omlet od svinjske trave
Sastojci:
- 4 jaja;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 1 hrpa svinjskog trava (s listovima i stabljikama) oprana i nasjeckana;
- 2 režnja mljevenog češnjaka;
- ½ sjeckani bijeli luk;
- ½ hrpa nasjeckanog peršina;
- 2 nasjeckane rajčice;
- Soli po ukusu.
Način pripreme:
U tavi zagrijte ulje i dodajte češnjak, ostavite da porumeni na srednjoj vatri. Dodajte luk i dobro promiješajte. Dodajte jaja i sol, pažljivo miješajući. Dodajte nasjeckane rajčice, pažljivo miješajući da ne pustite previše vode. Dodajte nasjeckani peršin, lišće, stabljike i sjemenke, dobro promiješajte da se sjedini s ostalim sastojcima. Pecite 2 minute sa svake strane i isključite vatru. Poslužite sljedeće.
2. PANC pita
Sastojci:
- 3 jaja, 12 žlica cjelovitog pšeničnog brašna;
- 1 šalica čaja od obranog mlijeka ili napitka od povrća;
- ⅓ šalica maslinovog ulja;
- 1 žlica praška za pecivo;
- 1 prstohvat soli;
- 1 mala hrpa nasjeckanog špinata;
- 1 hrpa nasjeckane svinje;
- 1 nasjeckana rajčica;
- 1 nasjeckani luk;
- peršin, crni biber i sol po ukusu.
Način pripreme:
Zagrijte pećnicu na 200ºC. U blenderu umutite jaja, pšenično brašno, maslinovo ulje, sol i kvasac. Polovicu ovog tijesta prebacite u srednji oblik koji ste već namazali s malo ulja. U zdjeli pomiješajte špinat, caruru, rajčicu, luk i začine, a zatim stavite na tijesto u obliku. Ovaj fil prekrijte ostatkom tijesta i stavite u pećnicu da se peče 30 do 40 minuta ili dok pita ne porumeni. Pričekajte da se ohladi i poslužite.
